TORTA DE MANZANA

RESETA  PARA HACER UNA TORTA DE MANZANA 

Torta helada de manzana (sin horno)

Ingredientes

Para la base:

200 g de galletas tipo María

• 80 g de mantequilla sin sal, derretida 

Para el relleno de manzana:

• 3 manzanas medianas (pueden ser ácidas o dulces, según tu preferencia)
• 60 g de maicena
• 120 g de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 3 huevos medianos
• Ralladura de 1 limón
• Opcional: Canela o esencia de vainilla Para la decoración (opcional):
  • Mermelada de albaricoque o melocotón para el brillo
  • Rodajas de manzana, nueces picadas o canela en polvo 
  Instrucciones
  1. Prepara la base: Tritura las galletas hasta que queden como una arena fina. Mezcla con la mantequilla derretida hasta obtener una pasta. Cubre la base de un molde desmontable con la mezcla, presionando firmemente. Reserva en el refrigerador.
  2. Cocina el relleno: Pela y corta dos de las manzanas en trozos pequeños. En una olla, calienta la leche a fuego medio. En un bol aparte, mezcla el azúcar, la maicena, los huevos, la ralladura de limón y la canela o vainilla (si la usas) hasta que quede una mezcla homogénea.
  3. Combina los ingredientes: Añade la mezcla de maicena y huevos a la leche caliente, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego bajo hasta que espese. Agrega los trozos de manzana y cocina por unos minutos más, removiendo.
  4. Enfría el relleno: Retira la olla del fuego. Puedes triturar el relleno para que quede más cremoso o dejar los trozos de manzana para darle más textura. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
  5. Monta la torta: Vierte el relleno de manzana sobre la base de galletas ya fría. Alisa la superficie con una espátula.
  6. Refrigera: Lleva la torta al refrigerador por al menos 4 a 6 horas, o hasta que esté bien cuajada y helada.
  7. Decora (opcional): Una vez que la torta esté firme, puedes decorarla. Calienta un poco de mermelada y pincela la superficie para darle un brillo atractivo. Si deseas, agrega rodajas finas de manzana fresca o espolvorea nueces picadas y canela.
  8. Sirve: Desmolda la torta con cuidado y sírvela fría. ¡A disfrutar!