PASTEL DE OREO

 

Base

• Galletas Oreo.
• Mantequilla derretida. 

Relleno de crema

• Queso crema.
• Azúcar glas.
• Galletas Oreo trituradas (pueden ser sin la crema).
• Crema para batir (nata).
• Extracto de vainilla.
• Leche condensada (opcional, para endulzar más). 

Decoración

• Galletas Oreo enteras.
• Galletas Oreo trituradas en trozos o en polvo.
• Crema para batir montada.
• Chocolate derretido (opcional). 

fresas con crema

 Como hacer   fresas con crema

 Clásicas fresas con crema
Este postre tradicional es delicioso, rápido y fácil de preparar. 
Ingredientes: 
• 1 kg de fresas frescas
• 500 g de crema de leche (nata líquida)
• 1 lata de leche condensada (al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Azúcar (opcional, para endulzar las fresas) 
Preparación:
1. Lava y desinfecta bien las fresas. Retira las hojas y córtalas en trozos o rodajas.
2. Si deseas, puedes macerar las fresas con un poco de azúcar y dejar reposar unos minutos para que suelten su jugo.
3. En un bol grande, mezcla la crema de leche, la leche condensada y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté suave y con consistencia. Puedes usar una batidora eléctrica para que quede más esponjosa.
4. En copas o vasos, arma el postre colocando capas alternas de fresas y la mezcla de crema.
5. Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que se asienten los sabores. Puedes decorar con una fresa entera o una hoja de menta. 
2. Mousse de fresas y crema
Una variante más ligera y con una textura de nube.
Ingredientes: 
• 250 g de fresas limpias
• 200 ml de crema para batir (muy fría)
• 1/2 lata de leche condensada
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• 3 cucharadas de agua Preparación:
  1. Disuelve la gelatina en el agua y caliéntala en el microondas por unos 15 segundos. Deja entibiar.
  2. Tritura las fresas en la licuadora hasta obtener un puré.
  3. Bate la crema para batir hasta que forme picos suaves.
  4. En un recipiente, mezcla el puré de fresas con la leche condensada y la gelatina disuelta.
  5. Incorpora la crema batida con movimientos envolventes, asegurándote de no bajar el aire.
  6. Vierte la mezcla en copas individuales y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
  7. Decora con fresas frescas antes de servir. 
  3. Tarta de fresas con crema
  Un postre elegante y perfecto para compartir.
  Ingredientes:
  • Para la base:
    • 1 paquete de galletas tipo María (200 g)
    • • 100 g de mantequilla derretida
    • Para el relleno:
      • 500 g de fresas
      • 300 g de queso crema (a temperatura ambiente)
      • 1/2 lata de leche condensada
      • 1 taza de crema para batir
      • 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
    • Para decorar:
      • Fresas extra, cortadas por la mitad 
    Preparación:
    1. Base: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable y refrigera.
    2. Relleno: Bate el queso crema con la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
    3. Prepara la gelatina sin sabor y déjala entibiar. Agrégala a la mezcla de queso crema.
    4. Bate la crema para batir en otro bol hasta que esté firme y luego incorpórala a la mezcla de queso crema con movimientos suaves y envolventes.
    5. Vierte la mitad de la mezcla sobre la base de galletas, agrega una capa de fresas cortadas y cubre con el resto de la crema.
    6. Refrigera por al menos 6 horas. Desmolda y decora con fresas frescas. 
    4. Helado de fresas con crema
    Una alternativa refrescante para disfrutar en días calurosos.
    Ingredientes:
    • 500 g de fresas
    • 1 lata de leche condensada
    • 2 tazas de crema de leche (nata líquida)
    • 1 cucharada de jugo de limón
    Preparación:
    1. Lava y corta las fresas, luego licúalas hasta formar un puré.
    2. En un bol, mezcla la leche condensada, la crema de leche y el puré de fresas. Añade el jugo de limón.
    3. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela por 4 horas.
    4. Retira del congelador y bate la mezcla con una batidora para romper los cristales de hielo. Regresa al congelador por al menos 6 horas o hasta que adquiera la consistencia deseada.
    5. Sirve en copas y decora con trozos de fresa. 
    5. Malteada de fresas con crema
    Una bebida dulce y cremosa, perfecta para un antojo rápido.
    Ingredientes:
    • 1 taza de fresas congeladas
    • 1/2 taza de leche
    • 1/2 taza de crema de leche (o helado de vainilla)
    • 1 cucharada de azúcar o endulzante (al gusto)
    Preparación:
    1. Combina todos los ingredientes en la licuadora.
    2. Bate a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
    3. Sirve inmediatamente en un vaso alto. Puedes decorar con crema batida y una fresa fresca. 

Gelato

CÒMO HACER UN HELADO DE GELATO

Receta de gelato de vainilla (con máquina)

Esta receta crea una base de crema rica y cremosa, perfecta para un delicioso gelato de vainilla clásico. 

Ingredientes:

• 4 yemas de huevo grandes
• ¾ taza de azúcar granulada (170 g)
• 2 tazas de leche entera (450 ml)
• 1 taza de nata líquida (225 ml)
• 1 vaina de vainilla (o 1 cucharada de extracto de vainilla)
• Sal al gusto 

Instrucciones:

1. Preparar la vainilla: Si usas vaina de vainilla, pártela a lo largo y raspa las semillas. Añade las semillas y la vaina a una olla con la leche y la nata.
2. Calentar la mezcla: Cocina la mezcla de leche y nata a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y deja infusionar la vainilla durante 30 minutos. Si usas extracto, agrégalo al final, justo antes de enfriar.
3. Hacer la crema: En un bol aparte, bate las yemas y el azúcar hasta que estén pálidas y espesas.
4. Templar los huevos: Vierte gradualmente la mitad de la mezcla de leche caliente sobre los huevos, batiendo constantemente.
5. Cocinar la crema inglesa: Vuelve a colocar la mezcla en la olla y cocina a fuego lento, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara. Evita que hierva para que no se corte.
6. Enfriar la mezcla: Cuela la crema por un colador fino para eliminar los posibles grumos. Cúbrela con papel film pegado a la superficie para que no se forme una costra. Refrigera por lo menos 6 horas o toda la noche hasta que esté bien fría.
7. Batir el galato: Vierte la mezcla fría en una máquina para hacer helados y bate según las instrucciones del fabricante hasta que tenga la consistencia de un helado suave.
8. Congelar: Transfiere el galato a un recipiente hermético y congela por lo menos 2 horas antes de servir. 

Receta de galato de chocolate (sin máquina)

Esta receta te permite disfrutar de un cremoso galato de chocolate sin necesidad de una máquina de helados. 

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada (400 g)
• 2 tazas de crema de leche fría (400 ml)
• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar (50 g)
• 100 g de chocolate semiamargo derretido (opcional, para un sabor más intenso)
• Virutas de chocolate o sirope para decorar (opcional) 

Instrucciones:

1. Preparar la base: En un bol grande, mezcla la leche condensada y el cacao en polvo hasta que no queden grumos. Si usas el chocolate derretido, añádelo y mezcla bien.
2. Montar la nata: En otro bol, bate la crema de leche fría con una batidora eléctrica hasta que forme picos suaves.
3. Combinar las mezclas: Con una espátula, incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de chocolate. Realiza movimientos envolventes para mantener el aire y la cremosidad.
4. Congelar: Vierte la mezcla en un recipiente apto para el congelador. Tapa con papel film, asegurándote de que toque la superficie para evitar la formación de cristales de hielo.
5. Batir y congelar: Congela por al menos 6 a 12 horas. Para una textura más cremosa, bate la mezcla cada hora durante las primeras 3 horas de congelación.
6. Servir: Una vez que esté listo, decora con virutas de chocolate o sirope y sirve.