PASTEL DE LIMON

CÓMO PREPARAR UN PASTEL DE LIMON 

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

• 1 lata de leche evaporada
• El jugo de aproximadamente 8 limones
• 2 paquetes de galletas tipo María
• Ralladura de limón (opcional, para decorar)
• Pasos a seguir
  1. Preparar el relleno:
  • En el vaso de la licuadora, vierte la leche condensada y la leche evaporada.
  • Licúa hasta que se integren bien.
  • Agrega poco a poco el jugo de limón recién exprimido sin dejar de licuar.
  • Continúa licuando hasta que la mezcla espese. La acidez del limón "cocina" las leches, creando una crema con la consistencia adecuada. 
  2. Armar el pastel:
  • En un molde de vidrio o refractario, coloca una capa de la mezcla de limón en el fondo para cubrir la base.
  • Coloca una capa de galletas María sobre la crema, cubriendo toda la superficie.
  • Alterna las capas de galletas y crema hasta que se termine la mezcla, asegurándote de que la última capa sea de crema. Refrigerar: Cubre el pastel con un plástico de cocina o tapa y refrigéralo por al menos 4 horas.
    • Es importante que el pastel esté completamente frío para que la mezcla adquiera la consistencia perfecta.
    • Servir:
      • Para un toque extra, decora la superficie con un poco de ralladura de limón antes de servir.
      • Puedes acompañarlo con rodajas de limón para presentar.