PAN DE BANANO

 

 PREPARACION DE UN RIQUISIMO PAN DE BANANO

Ingredientes

• 4 bananos maduros (guineos)
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal (o margarina derretida)
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 taza de leche
• 1 pizca de sal 
• Opcional:
  *Pasas o nueces.
  Preparación
  1. EPrecalentar el horno y preparar el molde: Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde rectangular para pan o un molde para queque.
  2. Preparar los bananos: En un tazón grande, machaca los bananos maduros con un tenedor hasta obtener un puré con algunos grumos.
  3. Mezclar los ingredientes húmedos: Agrega los huevos, el azúcar, el aceite (o la margarina derretida), la vainilla y la leche al tazón con los bananos. Bate bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
  4. Combinar los ingredientes secos: En un tazón aparte, tamiza o mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
  5. Unir las mezclas: Vierte los ingredientes secos sobre la mezcla de banano y huevos. Revuelve suavemente con una espátula solo hasta que la harina se haya integrado. Evita mezclar en exceso para que el pan quede suave. Si usas pasas o nueces, agrégalas en este momento.
  6. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40 a 50 minutos.
  7. Comprobar la cocción: Para asegurarte de que está listo, introduce un palillo de dientes en el centro. Si sale limpio, el pan está cocinado.
  8. Enfriar: Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde por unos minutos. Luego, desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
  Sirve tu pan de mínimo con una taza de café o leche. ¡A disfrutar!